美味煮意 — 美味煮意
【夏日清甜滋補】 合掌瓜蜜棗豬腱湯
每一碗自家靚湯對我們意義非凡，不僅代表家庭倫理的傳承，更是流質的親情，無聲的幸福。清甜合掌瓜富含纖維，有助補充礦物質、維他命；豬腱脂肪可以湯水鮮味﹐而且脂肪含量較低但含豐富蛋白質，是健康的煲湯食材，一味湯已提供多元化營養素；配合天冬同煲，更有滋陰潤燥、清肺降火功效。材料
合掌瓜 3個
天冬 2両
蜜棗 3
豬腱 350g
鹽 適量
清水 6碗
做法：
將合掌瓜切中件備用。
將所有材料與6碗水同煲
水沸後收慢火再煲2小時，最後下鹽調味即可。
【「鍋」心煮意】母親節特集 - 白汁義大利寬條麵
意大利奶油白醬(Fettuccine Alfredo)源於意大利，起初以較簡易的方式烹調，以牛油及巴馬臣芝士加入意粉，以澱粉及蛋白質的作用下形成濃厚的意粉醬。但從義大利傳到美國後，意大利奶醬已由當初簡便的配搭演變成以濃忌廉及香草製成的現代意大利奶油白醬。 要數最方便準備的意粉食譜，非意大利奶油白醬莫屬，只需4種材料即成！絕對是下廚新手可以一戰的料理！
材料：（三人份）
寬條麵 250克
濃忌廉 1杯
牛油 1/4杯
蒜蓉 4瓣
巴馬臣芝士碎 1/2杯
鹽、胡椒粉 少許
做法：
在湯鍋加入水和鹽，開中火，煮至水滾後，加入寬條麵，煮熟後瀝乾備用
於深煎鍋中烹調醬汁，加入濃忌廉、牛油，以中低火加熱；拌勻後加入巴馬臣芝士碎
在醬汁加入適量鹽、胡椒粉調味，然後加入意粉及少量意粉水
拌勻後即成，上碟時可加上少許巴馬臣芝士碎點綴
今個母親節，孝順仔女們都可以為母親下廚一頓，用埋A1系列鍋具煮食就自然得心應手啦，航空級物料打造，仲防刮耐磨，啱曬咁多位下廚新手同精打細算嘅媽媽！
母親節當然要表達對媽媽的愛意！ 美亞廚具精選了 CIRCULON Total 同A1系列精選鍋具，系列包括有不黏煎鍋、燜煮鍋、單柄鍋、湯鍋等，係時候買新鍋具氹媽媽開心！
Categories